پپتیدها چیست؟

چه تأثیری می تواند در صنعت خوک داشته باشد؟
پپتیدها چیست؟
پپتیدهای زیست فعال یک اصطلاح کلی برای پپتیدهای مختلف از دی پپتید تا ساختارهای خطی و حلقوی پیچیده هستند که از 25 اسید آمینه طبیعی در پروتئین ها در ترکیبات و آرایش های مختلف تشکیل شده اند و ترکیبات چند منظوره ای هستند که از پروتئین ها به دست می آیند.
تعداد اسیدهای آمینه در زنجیره پپتیدی به 10 تا 50 می رسد که پلی پپتید نامیده می شود، پلی پپتید متعلق به ترکیبات مولکولی کوچک است و پروتئین ها ترکیبات مولکولی بزرگ هستند. وزن مولکولی آن کمتر از 6000 دالتون است و ساختار مولکولی آن پیچیده است.
به گفته منبع، می توان آن را به 4 دسته اصلی تقسیم کرد:
(1) پپتیدهای ترشح شده توسط سلول های غدد درون ریز حیوانات، مانند هورمون آزاد کننده هورمون رشد، تیروتروپین، اکسی توسین و فاکتورهای رشد شبه انسولین که توسط کبد سنتز می شوند.
(2) پپتیدهای فعال زیستی مشتق از شیر، مانند فاکتور رشد اپیدرمی، IGF و تیروپپتید هیدرولیز کازئین و فسفوپپتید کازئین در آغوز.
(3) پپتیدهای فعال استخراج شده از حیوانات یا میکروارگانیسم ها، مانند پپتید تیموس، پلی پپتید پانکراس، پپتید ضد باکتری.
(4) پپتیدهای مشتق شده از هیدرولیز پروتئین های خوراک توسط آنزیم های پروتئولیتیک خاص، مانند هیدرولیزهای پروتئاز ** مواد خام پروتئینی.
پپتیدهای زیست فعال عملکردهای قدرتمندی برای ارگانیسم حیوانی دارند که می توان آنها را مهار، فعال سازی، ترمیم و ارتقاء خلاصه کرد. مهار سیتوپاتی ها، افزایش ایمنی - مقاومت قوی در برابر بیماری؛
فعالیت سلولی را فعال می کند، رادیکال های آزاد مضر برای بدن انسان را حذف می کند ---- پاتوژن ها را کاهش می دهد.
ترمیم سلول های قبلاً بیمار، بهبود متابولیسم - تسریع بهبود.